Cocina Gourmet del Sur de Chile Entra al Mercado Sueco |
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Las Empresarias visitarán la segunda feria nacional de alimentos artesanales "Smaklust" en Suecia, organizada por el Centro Eldrimner y recorrerán las Isla de Gotland donde se reunirá con la Alcaldesa y la Embajadora de Suecia en Chile, esta última de viaje por su país natal. Un pedazo del sur de Chile podrá ser conocido en Europa, ya que Patricia Martini parte a Suecia con su empresa Huerto Azul para conocer las novedades que tiene este mercado, así como también expondrá en la Feria "Smaklust" los distintos poductos gourmet que fabrica y distribuirá material de difusión del mercado hotelero de Villarica y Pucón. Todo esto en un viaje que durará 9 días, que desarrollará con cofinanciamiento del Fondo de Cooperación Chile-Suecia de CORFO. La delegación estará conformada además por Patricia Potter de la empresa del mismo nombre, María Teresa Herman propietaria del Hotel El Parque, Ivonne Ortiz propietaria de ChileTipico, Yessel Vidal de Lacteos Pelales, Ana María Doepking propietaria del Hotel Boutique Serenade y Jessica Cabezas socia de la empresa Ahead Ltda., todas mujeres empresarias del sur de nuestro país. Cristián Díaz Ejecutivo de la entidad señala que "estamos orgullosos de apoyar a empresarias innovadoras. En ese sentido abrirles una puerta de entrada a un país como Suecia, desarrollado y con innovadoras tecnolgías para ser aplicadas en la industria gourmet en Chile, sin duda marca para estas empresarias. En un primer paso en el mercado europeo". Martini indica que " el Fondo es una herramienta de apoyo fundamental para el desarrollo de nuestra misión empresarial en el mercado sueco, ya que gracias a ellos tenemos la posibilidad de conocer esta cultura, tan rica e interesante. Nos han brindado toda la información que necesitamos saber sobre el país para llegar mejor preparados, junto al apoyo económico que nos entregan para emprender esta aventura. La gerente general y fundadora de Huerto Azul indica: "Quisimos ir a Suecia ya que es el país de los lagos y nosotras como representantes fieles de éstos, iremos para dar a conocer nuestra empresa e interiorizarnos de sus costumbres y gustos". Agrega que le llamó mucho la atención los productos gourmet que hay en el país como el paté de reno y alce, entre los más exóticos. "Por eso quisimos conocer su alimentación para replicar sus buenas ideas y aplicarlas en la cocina Chilena" sostiene. Innovación Gourmet al Mundo Huerto Azul es una empresa con base comercial en las ciudades de Villarica y Pucón en la Región de la Araucania que se dedica a mejorar y facilitar la preparación de aperitivos, además de realzar la presentación y sabor de los platos de degustación. Sus especialidades son el Chutney, el Piñón al Merkén y al pesto de Albahaca y pastas de distintos tipos, destacándose la de berenjena y de ají. Asimismo, fabrican productos dulces como mermeladas de frutilla, berries y trufas entre otras delicias. "Nuestra empresa partió satifaciendo al entorno familiar, para luego pasar a los amigos conocidos. Y, a medida en que fuimos creciendo, nos abrimos al mercado nacional y hoy tenemos la posibilidad e darnos a conocer al mundo", comenta Martini. Premio a la Innovación La empresaria recibió hace poco el Premio a la Mujer Innovadora en Agricultura 2009, en la categoria "Empresaria del Agro Innovadora", el cual es entregado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura, un incentivo que declara la motiva para perfeccionarse cada día más para ofrecer productos gourmet de calidad internacional. Martini está feliz y ansiosa de conocer una nueva cultura y toda la innovación tecnológica que el pueblo sueco pueda ofrecerle. "Es de esperar que un pedacito del sur del mundo sea conocido aún más en tierras europeas y sepan que en Chile también se hacen productos de categoria internacional", concluye. Para maoyores informaciones: María Paz Gatica S. Periodista del Fondo de Cooperación Chile-Suecia Fonos: 918 2780/ 07-622 9081
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La Ganadora del Premio a la Mujer Innovadora en Agricultura 2009 del FIA, Patricia Martini gerente general de la empresa Huerto Azul, junto con otras seis empresarias que vinculan el turismo y la gastronomía viajará a Suecia a mostrar todas las bondades culinarias/turisticas de Villarica, Pucón, Frutillar y Punta Arenas, todas ellas apoyadas por el Fondo de Cooperación Chile -Suecia de CORFO.